Tak mnie dzisiaj natchnęło na sałatkę z kajzerkowych grzanek, pomidorów i pieczarek. Jest trochę sucha i raczej dla chrupaczy :P

SKŁADNIKI:

- kajzerka,

- pomidor,

- 2 pieczarki,

- oliwa z oliwek,

- sól, bazylia.

 PRZYGOTOWANIE:

Kajzerkę pokroić w kostkę i zrobić grzanki. Ja robiłem w piekarniku na opcji opiekania. Pieczarki pokroić w półplasterki ( warto skropić sokiem z cytryny) i przysmażyć je. Posolić. Pomidory pokroić i posolić. Wszystko ułożyć w piramidkę na talerzyku. posypac bazylią, pokropić oliwą.

Smacznego !!

 

komentarze (2) | dodaj komentarz

SKŁADNKI:

- śmietanka 12%,

- serek brie z ziołami ( u mnie Valbon)

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

 

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować al dente. Śmietankę zagotować, dodać pokrojony ser. Rozpuścić go, doprawić sos.  Udekorować natką pietruszki.

 

Smacznego !!

komentarze (1) | dodaj komentarz

SKŁADNIKI:

- 2 duże pomidory,

- 2 jajka,

- 2 łyżki tartego sera (np. parmezanu),

- sól, pieprz, bazylia.

 

PRZYGOTOWANIE:

Pomidorom odciąć góry, wydrążyć je i postawić do góry dnem. Miąższ ( bez pestek i soku) pokroić, wymieszć z bazylią, solą i pieprzem, dodać ser. Jajka roztrzepać i wymieszać z masą serowo- pomidorową. Wydrążone pomidory włożyć do posmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Napełnić masą jajeczną. Piec ok 20- 30 minut w 220 stopniach.

Smacznego :)

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Niestety jestem chory i nie gotuję. Całe szczęście że mieszkam z rodzicami i mam stosowną opiekę. Wczoraj na obiadek był rosół z kurki, którą potem zjedliśmy z ziemniaczkami. Zupka była pyszna, gorąca i tłusta w sam raz żeby mnie postawic na nogi  :P

A dzisiaj pieczeń z buraczkami i kartoflami.

Poazdrawiam serdecznie :)

komentarze (0) | dodaj komentarz

Dzisiaj na deser nieco bardziej wykwintny - Gruszki w sosie waniliowym :D

SKŁADNIKI:

- 4 gruszki (twarde i soczyste),
- sok z 1/2 cytryny,
- 1/2 szklanki cukru,
- cynamon, wanilia, goździk (niekoniecznie),
- 1/2 szklanki wody.

SOS WANILIOWY:
- 3 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 płaska łyżka mąki,
- 1,5 szklanki mleka,

- kawałek laski wanili.

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki obrać, wydrążyć od dołu. Z wody, cukru, soku z cytryny zrobić syrop, włożyć do niego gruszki i przyprawy. Gotować kilka minut. Zostawić do ostygnięcia.

Szklankę mleka podgrzać, pozostałe mleko wymieszać z mąką. Z żółtek i cukru ukręcić kogel mogel. Mleko z mąką wymieszać z koglem moglem i wyskobanymi ziarenkami z wanili. Do naszej mikstury jajecznej powoli wlewać ciepłe mleko, ciągle mieszając. Postawić na mały ogień i cierpliwie mieszając czekać aż sos zgęstnieje.

Gruszki wyłożyć na talerze i polać sosem.

Smacznego !!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Pyszne sycące danie nadające się na szybki obiadek :)

SKŁADNIKI (bez proporcji, bo zależy ile osób będzie jadło):

- tortille pszenne,

- pierś kurczaka upieczona w panierce w małych kawałkach,

- pomidory,

- sałata,

- papryka,

- prażona cebula (np. Kamis),

SOS CZOSNKOWO-KOPERKOWY:

- kubek jogurtu naturalnego,

- 3 łyzki majonezu,

- sos z cytryny,

- 3 ząbki czosnku,

- sól, pieprz, koperek.

Wszystkie składniki sosu wymieszać, ewentualnie dodac więcej majonezu lub czosnku.

PRZYGOTOWANIE:

Tortille podgrzewac pojedyńczo na suchej patelni, smarować sosem, nakładać warzywa i kurczaka. Znowu polać sosem i ketchupem, zawijać.

Smacznego !!

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Zainspirowany pojawiającymi się często w ostatnim czasie zupami takimi jak  Zupa buraczano-pomidorowa z tymiankiem i fetą Ireny i Andrzeja prezenuję Wam swoją wersję zupy buraczanej :)

SKŁADNIKI:

- 3 buraki,

- 2 marchewki,

- 4 ziemniaki,

- koncentrat buraczany,

- gałązka selera naciowego,

- śmietanka,

- sól, pieprz, natka pietruszki, ocet lub sok z cytryny,

- kilka ziarenek ziela angielskiego, listek laurowy.

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki i buraki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzec na tarce. Wrzucić do garnka razem z zielem angielskim i liściem laurowym, zalać wodą i gotowac aż warzywa będą średnio twarde. Śmietankę zahartowac i wlać do zupy. Doprawić solą, pieprzem i octem .

Posypać natką.

Smacznego !!

PS. Dzisiaj zdjęcie było robione wieczorem (kiepskie oświetlenie) więc jest straszne ale zmienię je jutro :)

komentarze (2) | dodaj komentarz

Cudownie rozgrzewająca zupka na jesienne obiady :)

SKŁADNIKI:

- 2 kg szynki lub łopatki,

- 4 cebule,

- 4 ząbki czosnku,

- 2 czerwone i jedna żółta papryka,

- 2-3 ziemniaki,

- pomidory w puszce,

- koncentrat pomidorowy,

- odrobina mąki do przyprószenia mięsa,

- sól, pieprz, kucharek, kminiek mielony, papryka słodka i ostra.

PRZYGOTOWANIE:

Mięso pokroić w kostkę lub paski. Do dużego garnka nalewamy trochę oleju, rozgrzewamy go i wrzucamy posypane mąka mięso. Smażymy. W innym garnku szklimy cebule z czosnkiem, papryką, pomidorami z puszki i koncentratem.Dolewamy wody, dajemy odrobinę kucharka. Do miękkiego mięsa, dolewamy wodę. Jak się zacznie gotować wlewamy  warzywa i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy na wolnym ogniu aż ziemniaki  zmiękną. Doprawiamy papryką w proszku, solą i pieprzem. Podajemy z mini kluseczkami.

Smacznego !!

 

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Mmmm poezja- sernik z pianką z białek i brzoskwiniami :)

CIASTO:

- 3 szklanki mąki,

- 250 g masła,

- 5 żółtek,

- 3 łyżki cukru,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

 

MASA SEROWA:

- 500 g twarogu,

- żółtko,

- budyń waniliowy bez cukru (proszek),

- 1/2 szklanki cukru,

- cukier waniliowy,

- 100 g masła,

- puszka brzoskwiń,

PIANKA:

- 6 białek,

- 3 łyżki cukru,

- łyżka skrobi ziemniaczanej.

 

PRZYGOTOWANIE:

Masło na ciasto utrzeć z cukrem, dodać żółtka. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto podzielić na dwie części. Jedną wylepić dno formy, druga zawinąć w folie spozywczą i włożyc do lodówki.

Ser zemleć dwukrotnie. Masło utrzec z żółtkiem, cukrem, cukrem waniliowym i porcjami dodawać ser. Wsypać budyć i wymieszać. Rozsmarowac na cieście. Osączone brzoskwinie pokroić w plasterki i ułozyc na masie serowej.

Białka ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyc na ciasto. Wyciągnąć drugą część ciasta z lodówki i zetrzec na pianę z białek.

Piec ok. godziny w 190 stopniach.

 

 

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Biszkopt z masą grysikowo-kokosową obficie zaprawioną alkoholem :P

SKŁADNIKI:

- biszkopt,

- kostka masła,

- 200 g cukru pudru,

- 300 g kokosu,

- 150 g grysiku,

- szklanka wódki  :P

PRZYGOTOWANIE:

Grysik zalać wódką i odstawic na minimum godzinkę. Masło utrzeć z cukrem, dodawać grysik. Wsypac kokos, wymieszać. Rozsmarować na biszkopcie. Udekorować polewą czekoladową.

 

 

Smacznego !!

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Biszkopt, pyszny krem i blat makowo- kokosowy czego chcieć więcej :)

BISZKOPT (mozna zrobić według swojego przepisu, ja robię swój, a to jest z orginalnego przepisu):

- 4 jajka,

- szklanka mąki,

- szklanka cukru,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- cukier waniliowy.

 

BLAT MAKOWO-KOKOSOWY:

- 6 białek,

- szklanka cukru,

- 150 g maku,

- 150 g kokosu.

 

KREM ( według orginału, u mnie krem kakaowy):

- 2 budynie śmietankowe,

- 2 szklanki mleka,

- kostka margaryny,

- 3 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

Upiec biszkopt.

Białka ubić z cukrem, dodawać stopniowo mak i kokos. Piec ok. 20 minut  w 180 stopniach.

Wystudzony biszkopt posmarować kremem i położyc na nim blat kokosowo- makowy. Wykrawać szklanką koła. Ozdobić polewą czekoladową.

Smacznego !!

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Pyszniutkie ciasteczka z ciasta francuskiego z marmoladą :)

SKŁADNIKI:

- ciasto francuskie,

- marmolada lub dżem,

- cukier puder.

Piec ok. 10 minut w 200 stopni.

Smacznego  :)

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Dzisiaj włoski akcent, najprostszy makaron czyli spaghetti bolognese.

SKŁADNIKI:

- makaron spaghetti,

- 1/2 kg mięsa mielonego,

- 2 cebule,

- 2 ząbki czosnku,

- puszka pomidorów,

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

- odrobina oliwy,

- 1,5 łyżki mąki,

- zioła prowalsanskie, papryka słodka, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Na oliwie przysmażyć cebule i czosnek, dorzucić mieso. Jak mięso się usmaży dodajemy koncentrat, pomidory z puszki, paprykę i zioła. Ewentualnie dolewamy ok. 1/4 szklanki wody. Mąkę mieszmy z 1/2 szklanki wody i wlewamy mieszając do sosu. Doprawiamy. Gotujemy makaron. Jak będzie al dente wykładamy na talerze, polewamy sosem i posypujemy startym serem.

Smacznego !!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Kolejna z pysznych polskich zupek.

SKŁADNIKI:

-  3 łyżki mąki,

- 1 litr maślanki,

- 2 cebule,

- 2 ząbki czosnku,

- masełko,

- sól, pieprz, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, koperek,

- ziemniaki,

- jajko ugotowane na twardo.

PRZYGOTOWANIE:

Pół garnka wody zagotować ze zmiażdżonym czosnkiem, zielem angielskim i listkiem laurowym. Mąkę dokładnie rozprowadzić w maślance. Wlać do gotującej się wody. W innym garnku, zarumienić na maśle pokrojoną w kostkę cebulę. Wlać ją do zupy. Wymieszać i dodać koperek. Doprawić. Podawać z gotowanymi ziemniaczkami i jajkiem na twardo :)

Smacznego !!

 

 

 

komentarze (3) | dodaj komentarz

 

FARSZ:

- 1/2 kg miesa mielonego mieszanego,

- 2 torebki ryżu,

- jajko,

- majeranek, sól, pieprz.

 

SOS:

- koncentrat pomidorowy lub zmiksowane na przecier pomidory z puszki,

- śmietanka,

- mąka,

- sól, pieprz, odrobina papryki słodkiej.

 

DODATKOWO:

- kapusta biała,

- ziemniaki lub kasza pęczak.

 

PRZYGOTOWANIE:

 Kapustę włożyć do wrzącej wody. po kilku minutach zdjąć wierzne liście i kapustę znowu włożyć do wody czynność powtarzać aż będziemy mieli wystarczającą ilość liści na gołąbki. Ryż ugotować na półtwardo. Dodać do mięsa z jajkiem, majerankiem i przyprawami. Wymieszać. Na liście kapusty nakładać mięso i zawijać gołabki. Posmażyć je i dolać wody. Dusić godzinę obracając. Wyjąć je z garnka. Dolać wody do sosu, dodać koncentrat. Mąkę wymieszać ze śmietanką, zahartować sosem i wlać do niego. Zagotować. Podawać z ziemniakami lub kaszą i ogórkiem konserwowym.

Smacznego !!!

 

 

komentarze (1) | dodaj komentarz