Krem który powstał z resztek czekolad dostępnym w domu. Wyszła dość ciekawa i orginalna mieszanka :)\

SKŁADNIKI:

- ok. 30 g czekolady Milka gorzka z poziomkami  (kupiona w Almie, sprowadzana chyba z Belgi),

- ok. 70 g czekolady gorzkiej Cote d'or z pomarańczą,

- ok. 50 g czekolady gorzkiej Wedla,

- 2 jajka,

- 7 łyżek śmietanki,

- pół opakowania cukru waniliowego ( paczka XL),

- 3-4 łyżki cukru.

 

PRZYGOTOWANIE:

Czekolady rozpuścic w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i cukier waniliowy. Żółtka jaj odzielić od białek. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę. Żółtka zmiksować z czekoladą i dodawac ubite białka. Delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować bita śmietaną. Krem jest bardzo czekoladowy i aromatyczny .

Smacznego !!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Naleśniczki w dwóch wersjach: serowe i z nutellą :)

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki mąki,

- 2 szklanki mleka,

- 2 jajka,

- 2 łyżki wody gazowanej,

- szczypta soli.

 

MASA SEROWA:

- 250 g twarogu półtłustego,

- cukier waniliowy,

-śmietanka 12%,

- cukier.

 

PRZYGOTOWANIE:

Z podany składników zrobić ciasto naleśnikowe, powinno mieć konsystencję gestej śmietany. Smazyć naleśniki na maśle lub margarynie ( odrobina).

Ser rozdrobnić widelcem, wsypac cukier waniliowy i zwykły, polec smietanką i wymieszać. Masa powinna być dosyć gęsta.

Na naleśniki nakładać  masę serową i zwijać w rulony.

Naleśniki można tez posmarowac nutelą i wtedy składamy na pół i jeszcze raz na pół.

Smacznego !!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Pyszne ciasteczka orzechowe z przepisu z jakies starej gazety :P

 

CIASTECZKA ORZECHOWE:

SKŁADNIKI:

- 30 dag mąki, 
- 20 dag masła, 
- 10 dag mielonych orzechów, 
- 10 dag cukru pudru, 
- 2 żółtka, 
- 1 saszetka cukru waniliowego.

PRZYGOTOWANIE:

Masło posiekać, dodać orzechy, żółtka, połowa cukru pudru oraz 1 paczke cukru waniliowego, wymieszać, uformować wałek. Kulać kluski śląskie do dziurki dodawać marmoladę.Piec na pergaminie ok. 10 min. w 200´C.

 

 PIERNICZKI

Pyszne pierniczki robione od zawsze :)

Przepis z "Nowej kuchni śląskiej"z 1988 roku.

SKŁADNIKI:

- 50 dag mąki,

- 12 dag masła,

- 40 dag miodu,

- 10 dag cukru,

- jajko,

- proszek do pieczenia,

- przyprawa do piernika.

PRZYGOTOWANIE:

Miód, masło i cukier zagrzać. Do ostudzonej masy dodac mąkę, jajko, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Wyrobić ciasto. Rozwałkować, wykrawadz pierniczki i układac na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec 20 min w średnio gorącym piekarniku. udekorować. Robiłem z podwójnej porcji.

 

Wesołych Świąt !!!

 

 

komentarze (3) | dodaj komentarz

Całkiem dobre kruche ciasteczka. Robione u mnie po raz pierwszy. Wzorowane na przepisie Wkn. Mój pierwszy przepis na " Kuchnię noworoczną i świąteczną "

PODSTAWA:

- 30 dag mąki ziemniaczanej,
- 50 dag maki pszennej,
- 30 dag masła albo dobrej margaryny,
- 20 dag cukru pudru,
- 5 żółtek,
- 3 łyżki śmietanki 12%.

I :

- kakao ciemne,

II:

-starta skórka pomarańczowa i sok z połowy pomarańczy,

III:

- 2 łyżki maku.

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę posiekać z zimnym tłuszczem i cukrem pudrem. Dodać żółtka, śmietanę i  zagnieść gładkie ciasto. 
Podzielić je na kilka części. Do kolejnych części dodawać kakao, skórkę i sok z pomarańczy i mak. Wymieszać, wstawić zawinięte w folię spożywczą do lodówki. Wyciągnąć rozwałkować na ok. 1/2 cm i wykrawac dowolne kształty. Piec 10 min w 200 stopniach.

Wesołych Świąt !!!

Przed dekoracją...

 

I po...

 

 

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Dzisiaj na deser nieco bardziej wykwintny - Gruszki w sosie waniliowym :D

SKŁADNIKI:

- 4 gruszki (twarde i soczyste),
- sok z 1/2 cytryny,
- 1/2 szklanki cukru,
- cynamon, wanilia, goździk (niekoniecznie),
- 1/2 szklanki wody.

SOS WANILIOWY:
- 3 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 płaska łyżka mąki,
- 1,5 szklanki mleka,

- kawałek laski wanili.

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki obrać, wydrążyć od dołu. Z wody, cukru, soku z cytryny zrobić syrop, włożyć do niego gruszki i przyprawy. Gotować kilka minut. Zostawić do ostygnięcia.

Szklankę mleka podgrzać, pozostałe mleko wymieszać z mąką. Z żółtek i cukru ukręcić kogel mogel. Mleko z mąką wymieszać z koglem moglem i wyskobanymi ziarenkami z wanili. Do naszej mikstury jajecznej powoli wlewać ciepłe mleko, ciągle mieszając. Postawić na mały ogień i cierpliwie mieszając czekać aż sos zgęstnieje.

Gruszki wyłożyć na talerze i polać sosem.

Smacznego !!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Mmmm poezja- sernik z pianką z białek i brzoskwiniami :)

CIASTO:

- 3 szklanki mąki,

- 250 g masła,

- 5 żółtek,

- 3 łyżki cukru,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

 

MASA SEROWA:

- 500 g twarogu,

- żółtko,

- budyń waniliowy bez cukru (proszek),

- 1/2 szklanki cukru,

- cukier waniliowy,

- 100 g masła,

- puszka brzoskwiń,

PIANKA:

- 6 białek,

- 3 łyżki cukru,

- łyżka skrobi ziemniaczanej.

 

PRZYGOTOWANIE:

Masło na ciasto utrzeć z cukrem, dodać żółtka. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto podzielić na dwie części. Jedną wylepić dno formy, druga zawinąć w folie spozywczą i włożyc do lodówki.

Ser zemleć dwukrotnie. Masło utrzec z żółtkiem, cukrem, cukrem waniliowym i porcjami dodawać ser. Wsypać budyć i wymieszać. Rozsmarowac na cieście. Osączone brzoskwinie pokroić w plasterki i ułozyc na masie serowej.

Białka ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyc na ciasto. Wyciągnąć drugą część ciasta z lodówki i zetrzec na pianę z białek.

Piec ok. godziny w 190 stopniach.

 

 

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Biszkopt z masą grysikowo-kokosową obficie zaprawioną alkoholem :P

SKŁADNIKI:

- biszkopt,

- kostka masła,

- 200 g cukru pudru,

- 300 g kokosu,

- 150 g grysiku,

- szklanka wódki  :P

PRZYGOTOWANIE:

Grysik zalać wódką i odstawic na minimum godzinkę. Masło utrzeć z cukrem, dodawać grysik. Wsypac kokos, wymieszać. Rozsmarować na biszkopcie. Udekorować polewą czekoladową.

 

 

Smacznego !!

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Biszkopt, pyszny krem i blat makowo- kokosowy czego chcieć więcej :)

BISZKOPT (mozna zrobić według swojego przepisu, ja robię swój, a to jest z orginalnego przepisu):

- 4 jajka,

- szklanka mąki,

- szklanka cukru,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- cukier waniliowy.

 

BLAT MAKOWO-KOKOSOWY:

- 6 białek,

- szklanka cukru,

- 150 g maku,

- 150 g kokosu.

 

KREM ( według orginału, u mnie krem kakaowy):

- 2 budynie śmietankowe,

- 2 szklanki mleka,

- kostka margaryny,

- 3 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

Upiec biszkopt.

Białka ubić z cukrem, dodawać stopniowo mak i kokos. Piec ok. 20 minut  w 180 stopniach.

Wystudzony biszkopt posmarować kremem i położyc na nim blat kokosowo- makowy. Wykrawać szklanką koła. Ozdobić polewą czekoladową.

Smacznego !!

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Pyszniutkie ciasteczka z ciasta francuskiego z marmoladą :)

SKŁADNIKI:

- ciasto francuskie,

- marmolada lub dżem,

- cukier puder.

Piec ok. 10 minut w 200 stopni.

Smacznego  :)

 

komentarze (0) | dodaj komentarz

Składniki:
4-5 łyżeczek żelatyny
500 ml pełnego mleka
500 ml śmietanki kremówki
180 g cukru pudru
laska wanilii

Na sos:
150-200g truskawek (mogą być mrożone)
cukier puder do smaku

Żelatynę moczyć 10 min. 1/3 szklanki zimnej wody, następnie rozpuścić ją w rondelku w 
podgrzanym mleku. Do drugiego rondela wlać śmietankę, dodać cukier puder i laskę 
wanilii i mocno podgrzać. Wyjąć wanilię, a śmietankę z cukrem wlać do rondelka z 
rozpuszczoną żelatyną. Dokładnie wymieszać i przelać do czterech foremek. Po 
ostygnięciu wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby krem stężał. 

W międzyczasie przygotować sos: truskawki zmiksowac z cukrem pudrem i wstawic do 
lodówki.

Foremki wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na talerzyk i polać na wierzchu sosem 
truskawkowy.

Smacznego !!! Pychotka :D

komentarze (0) | dodaj komentarz